簡介
8天長假啊~~終於在最後一天有時間做點東西了。抱著《孟老師的100道麵包》一篇篇的翻看，在看到這款麵包時就很有食慾，所以二話不說，抄傢伙吧~~~哇哈哈，我有麵包機協助揉面了，我怕誰！~~~這次的麵包相當鬆軟~~很不錯~~ 內部餡料（胖胖和我的同事都說餡小了，其實我這還比書上的量大了呢~~下次多包些餡吧。。。大家喜歡吃包子樣的。。。）
原料
高筋粉250克，水140ML，細砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黃油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，鹽0.5小勺， 內餡：培根碎末60克，內餡：蔥末40克，內餡：鹽0.125克， 內餡：黑胡椒0.125克
步驟
1.（麵包機揉面）水倒入攪拌桶內，放入全蛋，在一個角放入鹽，另一個角放入糖。 2.倒入麵粉和奶粉，在粉中間挖一個小洞，放入酵母，再用粉蓋住。 3.選擇程序8（發麵）按開始鍵。機器開始揉面，揉20分鐘後機器進入發麵階段，按停止鍵3秒停止發麵。這時麵糰為光滑麵糰。 4.加入黃油後重新選擇程序8（發麵）讓機器再次揉面，再15分鐘後加入黑胡椒機器再揉5分鐘。這時麵糰就基本可以達到擴展了。 5.機器進入發麵階段，把麵糰取出再摔打5分鐘，滾圓，放回桶內發酵。 6.發酵時可以準備內餡：肉末入鍋小火炒一下放入蔥炒熟後關火，加入鹽和黑胡椒調味出鍋。 7.發酵完成後用手指戳一下麵糰試試發酵程度。發酵好後排出空氣分成6等份，滾圓松馳5分鐘。 8.每份麵糰按扁包入肉餡，滾圓放入塗好油的8寸圓模中。在溫度38度左右，濕度85%下發酵40分 鍾。 9.表面均勻刷上蛋液，每個包包上撒上些黑芝麻。 10.烤箱預熱180度，中下層25分鐘。表面均勻上色。
