原料
步驟
1.排骨洗凈，斬小塊 2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清 3.用清水衝去浮沫，瀝干水備用 4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；這步鹽的分量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口 5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯 6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦
1.排骨洗凈，斬小塊 2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清 3.用清水衝去浮沫，瀝干水備用 4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；這步鹽的分量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口 5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯 6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦
