原料
排骨: ， 胡蘿蔔: ， 大米: ， 糯米: ， 生薑: ， 甜麵醬: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1排骨先焯一下，至看不見血色
2排骨倒入電飯煲，再倒入水，熬煮排骨湯
3排骨熟爛後，瀝干湯汁裝入碗中，湯汁備用
4排骨加甜麵醬，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時以上
5腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加排骨湯汁後煮，湯汁和平時煮飯水位一樣；
6排骨飯煮好後，開蓋把胡蘿蔔切碎丁倒入米飯，攪拌鍋內排骨，胡蘿蔔和米飯，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和排骨、胡蘿蔔的味道更融合；
7盛入碗中，好好享用吧！
小技巧
排骨熬煮湯汁，既讓排骨易熟爛，攪拌調料時更易入味，而且直接用湯汁替代水煮飯，更加香醇！
