原料
材料1：土豆3個400克 材料2：橄欖油2大匙，紫洋蔥1/4個70克（去外皮洗凈切小丁），熟波蘭香腸（Extra Lean Kolbassa）或熟火腿r肉30克（切小丁） 材料3：蛋黃1個，香菜1顆（洗凈切碎粒），車打芝士（Cheddar Cheese）20克（切小丁），鹽1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，雞粉1/4茶匙 材料4：白色陳車打芝士（Cheddar Cheese aged 2 yrs）60克（切成12小塊） 材料5：雞蛋1個打散成蛋液，麵粉1/2杯，麵包糠3/4杯 材料6：玉米油或菜籽油1.5杯 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
步驟
1、土豆削皮洗凈切小塊，上籠蒸15分鐘至綿軟後倒入盆里。 2、冷涼碾碎至無顆粒。 3、小號不粘鍋，置爐上開大火，放2大匙油，放入洋蔥粒炒香。 4、然後再放入香腸碎炒勻，離火。 5、將炒好的洋蔥香腸碎放入土豆泥里，然後放入所有材料3，用叉子拌勻。 6、然後放入冰箱凍硬些（這樣好操作）。 7、小鍋里放1.5杯玉米油或菜籽油，置爐上開中火，將拌好的土豆泥分成12份，手上稍沾點油，取一份土豆泥餡，塞入一小塊陳車打芝士揉成球。 8、然後在麵粉里滾一下，抖掉多餘麵粉，放入蛋液里沾上蛋液，然後放入麵包糠里均勻沾上一層麵包糠，用手稍揉幾下，放入熱油鍋里，炸至金黃撈起瀝油，趁熱食用。
