小黃瓜1條，鹽適量，壽司飯80公克，海苔1/2片
1.將小黃瓜洗凈、去頭尾，切成長條，用鹽搓洗，汆燙後泡入冰水中備用。 2.準備1個壽司捲簾，將海苔光滑的一面朝下鋪在捲簾上，前端預留1公分，其餘平鋪一層壽司飯，再分別擺入事先準備好的各式材料，捲起後，即完成所有細卷。
