簡介
有一年我家宴請家人吃飯，我親自下廚為他們做的就是這道紅酒燉雞翅，他們吃的都差點沒把盤子吞下去，不過這道菜是真的很好吃哦，使你大過肉癮之際同時品嘗到濃濃的酒香，淡淡的果香，美味又營養。還有很重要的一點哦，現在年輕的女孩子們做菜好吃已經不是她們的唯一標準，還要好看的賞心悅目才算得佳肴，學會這道紅酒燉雞翅就絕對可以滿足你的這點小要求啦，做出來的雞翅帶著紅酒渲染出來的鮮紅顏色，上面再撒上星星點點的綠蔥做陪襯，叫人看了怎能不食慾大開呢？好啦，那現在潔兒就為大家介紹這道好吃又好看堪稱佳肴的紅酒燉雞翅吧~ ~ ~
原料
紅酒，此處建議甜紅酒，兩瓶。雞翅500克，食用油 鹽 糖 醬油 雞精 辣椒 醋 蔥姜蒜
步驟
1、蔥姜蒜切段備用 2、雞翅洗凈，用水焯至沒有血沫即可，瀝干水分備用。 3、油三分熱時加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金紅色糖稀後放入雞翅，使每根雞翅都均勻裹上糖色，稍微點上幾滴醬油，此處醬油不可多，不然會做成黑色。 4、轉為大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒麵，干辣椒或辣椒醬均可，依自己個人喜好，炒出香味後加醋，大概為小半碗的量即可。之後炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。 5、再次放油加入蔥姜蒜爆香後加入雞翅翻炒。 6、將紅酒倒至淹沒雞翅，大火燉至鍋為半開狀後加入適當的鹽，雞精後轉為中火，燉制二十分鐘後盛出裝盤，撒上蔥花即可。
