原料
西葫蘆: 一整個， 麵粉: 6勺， 雞蛋: 1個， 鹽: 2.5-3克， 蔥花: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1西葫蘆擦絲，放入3克鹽。
2待西葫蘆出水後，加入5-6湯勺麵粉，打一個雞蛋進去，攪拌。
3待成糊狀以後，加入少許蔥花和黑胡椒粉。攪拌均勻。
4平底鍋中坐油，倒入兩大湯勺糊糊，在鍋中攤平，用塑料平底鏟儘量攤的薄一些，注意不要弄破。切記小火！半分鐘後翻面。
5翻面之後就要不停用平底鏟按壓餅，使它外擴（就變薄啦）。再過半分鐘，翻個。再按壓，再變薄（熟的快，且脆）。
6按照此步驟，翻面6-7回，餅出鍋時就會和紙一樣薄且脆！面少菜多，外面捨得嘛哈
7出鍋咯！趁熱吃，脆！
小技巧
學會耐心翻個，才會出好餅喲。只有媽媽們才會有此耐心吧～
