原料
小油菜（小白菜）: 2-3棵， 西紅柿: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 150克， 香油: ， 白鬍椒粉（王致和）: ， 油、鹽、雞精、醬油等: ， 蔥、姜、大料:
步驟
1將洗好的小油菜（其實我用的是小白菜，當然大白菜也成，其他綠葉菜也可以~~），按個人喜好切段，放在小碗中備用~~
2將西紅柿洗乾淨，切好備用~~~（可以根據個人喜好多放或少放，像我就不喜歡太酸，就放了半個= =）
3將蔥、姜切好，大料放1-2個，一起備用~~~
4第一步，先在鍋中倒入油，油熱後將切好的蔥、姜、大料一起下鍋。將切好的西紅柿放入翻炒幾下，再放入小油菜繼續翻炒。等菜葉都粘到油後倒入醬油少許（根據個人喜好而定，只要比一般炒菜時多一點點就好），繼續炒至菜熟~~~
5在鍋中倒入水，一般小碗3-4碗水為2人左右的量，這個根據個人情況而定~~~大火蓋上鍋蓋，等水開。
6在等水開過程中，用小碗盛好麵粉，用水撥成麵疙瘩~~（注意：在撥麵疙瘩時，水不要多，要幾滴幾滴的倒，倒4-5次就好，碗里剩的乾麵粉一定要比撥疙瘩多，這樣才不會變成又粘又大的死麵糰子= =）
7水開後，擰小火，將撥好的疙瘩和乾麵粉一點一點的倒入鍋中，過程中要用筷子在鍋內均勻攪拌，這樣才不會讓倒入的麵粉和疙瘩全粘在一起~~~
8轉為大火，蓋上鍋蓋等麵疙瘩熟透，這個過程大概兩分鐘左右，然後關火，倒入鹽適量（調料盒中的小勺，我用半勺），這個根據個人口味而定；在小碗中將一個雞蛋打成蛋液~~~
9將蛋液均勻的倒入鍋中，再倒入香油適量，雞精適量，白鬍椒粉適量，以上均根據個人口味而定，就可以出鍋了~~~（當然，有喜歡香菜的朋友也可以在出鍋前切點香菜末撒入）
小技巧
這個湯其實我自己很喜歡喝，一般只是當飯後的配湯喝，所以做的水多，疙瘩少~~~當然如果朋友們想喝稠一點的話，建議多放一點麵粉，多熬一會兒，這樣就會很粘稠，口感會更好~~~
