原料
鯽魚: 1條, 姜: 5片, 蔥白: 4根, 鹽: 適量(根據自己口味來), 料酒: 3勺, 花椒: 少量
步驟
1材料的準備,因為我的鯽魚不到一斤,所以大家的調料請根據自身情況適當調整
2鯽魚一隻,處理好後在魚身劃幾道口,用料酒腌制10分鐘
3國內放適量油,下入準備好的材料,小火微炸,記得小火,不然分分鐘糊掉了
4下魚炸
5魚身翻面,炸熟
6放入適量的冷水,淹過魚身
7大火到水開,中小火10分鐘,請根據湯量來調整時間,然後放入適量的鹽
鯽魚: 1條, 姜: 5片, 蔥白: 4根, 鹽: 適量(根據自己口味來), 料酒: 3勺, 花椒: 少量
1材料的準備,因為我的鯽魚不到一斤,所以大家的調料請根據自身情況適當調整
2鯽魚一隻,處理好後在魚身劃幾道口,用料酒腌制10分鐘
3國內放適量油,下入準備好的材料,小火微炸,記得小火,不然分分鐘糊掉了
4下魚炸
5魚身翻面,炸熟
6放入適量的冷水,淹過魚身
7大火到水開,中小火10分鐘,請根據湯量來調整時間,然後放入適量的鹽