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原料
鯽魚: 1條, 姜: 3片, 鹽: 按照個人口味, 食用油: 比炒菜多一點
步驟
1一斤左右鯽魚一條,洗乾淨,扒掉肚子裡的黑膜,耳塞,肚子上斜著切幾道方便煎透。
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2倒入食用油,比炒菜多一點,中火加熱,加熱到快要冒煙前
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3放入切好的魚開始煎
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4煎至兩邊金黃,記住一定要煎透
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5加入準備好開水,多少根據個人量來,放入薑片,大火熬5分鐘轉小火熬1小時左右即可。
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6熬成這樣,記住煎一定很重要,一定要煎透才可以湯很白
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7成品,加入香菜或者蔥花根據個人口味來
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鯽魚: 1條, 姜: 3片, 鹽: 按照個人口味, 食用油: 比炒菜多一點
1一斤左右鯽魚一條,洗乾淨,扒掉肚子裡的黑膜,耳塞,肚子上斜著切幾道方便煎透。
2倒入食用油,比炒菜多一點,中火加熱,加熱到快要冒煙前
3放入切好的魚開始煎
4煎至兩邊金黃,記住一定要煎透
5加入準備好開水,多少根據個人量來,放入薑片,大火熬5分鐘轉小火熬1小時左右即可。
6熬成這樣,記住煎一定很重要,一定要煎透才可以湯很白
7成品,加入香菜或者蔥花根據個人口味來