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原料
杏鮑菇四小根: , 蔥花: , 生抽,蚝油:
步驟
11.杏鮑菇洗凈切薄片,別人介紹說豎片比圓片好吃,我就切的豎片
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22.鍋里放入稍多的油,分三四次把杏鮑菇放入油中翻炒,我不喜歡放很多的油炸,因為炸後的油不健康,等杏鮑菇炒的有點黃了就倒入盤中,再炒下一批
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33.等所有的杏鮑菇都炒好後,再一起放回鍋中,不用再放油,放入切好的蔥花,倒入適量的生抽和蚝油,翻炒出鍋
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小技巧
杏鮑菇本身是不太吃油的,剛倒鍋里時覺得油都吃沒了,可是炒一會油就又都返出來了,所以油不用太多。如果喜歡吃肉,可是提前炒些肉片最後一起和杏鮑菇炒。