原料
麵粉: 適量, 菠菜: 1根, 南瓜: 1小塊, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 蘆筍: 3根, 豬肉: 1小塊, 鹽: , 生抽: , 橄欖油:
步驟
1和面:將菠菜打成汁,南瓜蒸熟搗成泥,分別和成麵糰,硬度要比餃子面硬一點,比麵條面軟一點。
2將面擀成厚一點的面片。
3切成一裡面左右的小面塊。
4然後用大拇指做面塊的對角碾壓,碾壓的時候案板上撒一些麵粉去,以免粘連。
5同理將綠色的面也碾壓成型後備用。
6製作臊子:將備好的蔬菜&肉切成丁。
7按照食材成熟時間的長短依次下入,肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁以及蘆筍丁。
8翻炒至斷生後加水,然後加生抽和鹽調味。
9出鍋前淋上一點薄芡。
10貓耳朵下過煮熟,可以煮的時間長一點,軟一點,以便寶寶使用,出鍋後拌上做好的臊子就可以了。
11長按求關注^_^
小技巧
製作貓耳朵的面要掌握好軟硬度,太軟不易成型,太硬不利於寶寶消化。