原料
【麻糬】: ， 麻糬預拌粉: 一包， 吉士粉: 5g， 鹽: 2g， 水: 70g， 雞蛋: 一隻， 牛油(常溫): 40g， 黑芝麻: 12g， -----------------------------------------: ， 【菠蘿皮】: ， 低筋麵粉: 80g， 糖: 25g， 鹽: 一小撮， 牛油(常溫): 30g， 雲呢拿精油: 2ml
步驟
1分別混合麻糬和酥皮的材料，酥皮放冰箱備用
2麻糬搓圓，有餡料的話也一同包進去，菠蘿皮覆蓋到麻糬上
3用線戒出菠蘿紋路
4刷上蛋液
5烤箱預熱170℃ 30mins 上色後蓋錫紙
6烘烤完成後，再爐中焗多幾分鐘，防止凹底
![[客家麻糬]](/images/node/15/154031.webp?1638100301)
