麻糬預拌粉500公克，細砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜紅豆150公克
1.將奶油置於室溫下軟化備用。 2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。 3.將蜜紅豆加入作法2的面煳中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成分量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
![[客家麻糬]](/images/node/15/154031.webp?1638100301)
