原料
大米飯: , 鹽: , 油:
步驟
1大米飯趁熱拌入鹽,然後放入飯盒中壓實蓋蓋,放冰箱冷藏至少6小時; (我是晚上放冰箱,第二天早上做的)
2將飯盒中已壓製成形的飯塊取出,切1厘米厚的塊;
3油鍋燒到9成熱,放入切成塊的飯塊炸至金黃撈出;
4金燦燦的糍飯糕炸好了。
5開吃!
6成品。
7成品。
小技巧
糍飯糕可以用吃剩的米飯來做,飯要煮得軟一點; 鹽要趁飯熱的時候拌,要拌勻; 乘飯的盒子內要墊一張能夠將米飯全部包裹住的保鮮膜,以方便脫取; 米飯一定要壓實壓緊,這樣炸時才不會散開; 如果炸鍋不大炸制時要一塊一塊地炸,以防相互黏連。