原料
全麥粉: 475克， 牛奶: 375克， 糖: 50克， 即發乾酵母: 5克， 黃油: 45克， 鹽: 5克
步驟
1除黃油，鹽以外的材料混合成團揉至擴展，加入黃油和鹽揉至完全階段。
2搓圓放溫暖濕潤處發酵至二倍大，手戳洞不回縮不塌陷。
3手按排氣，分成六個麵糰，蓋膜靜置十五分鐘。
4按扁麵糰擀成長方形。
5翻起一邊至三分之一處，手按壓實。
6翻起另一邊，手按壓實。
7捲起，大約2.5~3圈。
8同方法卷好六個，依次放入二個吐司盒內，放在溫暖濕潤處至八九分滿。蓋好吐司蓋，放入提前預熱好的烤箱，185度40分鐘。
9出爐震幾下倒在晾網上冷卻，等完全冷卻了再切片。
