原料
黃油: 250克， 糖粉: 120克， 雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 135克， 鮮核桃仁: 200克
步驟
1提前把所有材料準備好
2核桃切碎備用
3切碎的核桃仁放進烤箱150度烤10分鐘左右，有香味即可
4室溫軟化的黃油打發到蓬鬆羽毛狀的狀態
5然後加入糖粉繼續低速打發
6必須打發均勻，且只能用糖粉，用細砂糖會影響口感
7加入雞蛋繼續打發均勻
8篩入低筋麵粉和鹽
9把烤好的核桃碎放進去
10攪拌到沒有乾粉的狀態
11利用油紙，在模具裡面整好形狀，放冰箱冷凍一個鍾
12凍好以後拿出來切成0.5cm左右的餅乾塊，在烤盤上擺好
13放進預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鐘左右
14出爐晾涼餅乾就脆了
小技巧
1.麵糰不能過度攪拌，以免起筋 2.烤到兩面上色就是烤好了 3.我用的是PE5459烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
