原料
五花肉: 750克， 叉燒醬: 3勺（接近半瓶，約120g）， 蜂蜜: 適量， 姜: 2-3片， 白糖: 10克， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 白芝麻（熟）: 適量
步驟
1先將五花肉洗凈瀝干水分，可以用廚房用紙把水分吸干待用，備適量蒜和姜，質量蔥花。 豬肉切小塊，大概巴掌大，方便腌制入味也易熟。
2將肉，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，叉燒醬放一起，攪拌均勻。
3拌好調料的肉，蓋上保鮮膜放冰箱腌制至少四小時。
4冰箱取出肉，用錫紙做個盤，把肉擺放在裡面。澆上一點點醬汁和蜂蜜，再留一部分醬汁稍後待用。 烤箱200°，上下火，預熱5分鐘，烤制17-18分鐘。
5小肉在吱吱作響，哈哈～ 第一輪烤制完畢時把肉翻過來，然後再澆上剩下一部分腌制時留下的醬汁，如果想肉亮程程的話，這時候可以加點蜂蜜。 這時烤箱再來17分鐘左右。
6烤箱停止工作時立馬撒上蔥花，然後再燜一下。
7待放涼後切片裝盤，澆上錫紙盤上留下來的醬汁，撒上熟白芝麻，開吃吧～
小技巧
烤箱溫度及時間只能參考，因為肉切大小塊和烤制時間也有關係噠～ 肉最好是買梅肉，帶點肥肉做出來的叉燒口感才好～
