原料
干烤麩: 120克， 東北黑木耳: 20克， 冬菇: 10個， 黃花菜: 100克， 花生: 半碗， 玉米油: 1大匙， 料酒: 1茶匙， 生抽: 2大匙， 老抽: 1大匙， 鹽: 1/2茶匙， 糖: 2大匙， 雞精: 少許， 麻油: 1/2大匙
步驟
1干烤麩用溫水泡發，清洗幾次去異味
2發好的烤麩切小塊，用沸水汆燙去除苦澀味
3再用冷水漂洗，然後擠干水份
4香菇泡發，切片
5花生煮10分鐘，去衣被用
6黃花菜用水泡發，清洗幾遍
7木耳泡發，清洗乾淨
8熱油鍋，把烤麩炒片刻
9放入冬菇絲，花生，木耳炒勻，倒入1碗水煮約10分鐘
10放入黃花菜，放生抽，老抽，料酒，鹽，糖和雞精煮至水差不多收干
11最後淋上麻油即可起鍋了。烤麩入口綿軟，營養豐富
