原料
干烤麩, 杏仁片, 木耳, 香菇, 鹽 2克, 老抽 1湯匙, 白糖 1湯匙, 香油 1湯匙, 料酒 1湯匙, 紅酒 1湯匙, 鮮薑片 2片, 食用油 20毫升
步驟
1將干烤麩用清水泡發，然後充分攥洗乾淨切塊，入鍋加清水和1湯匙的料酒大火煮10分鐘，稍涼再攥干水分待用
2木耳、干香菇用溫水分別泡發，洗凈切塊待用。（泡發乾香菇的水布要倒掉留待備用）
3干杏仁洗凈泡發去皮
4熱鍋涼油放烤麩大火煸炒，放入薑片、發好的香菇、木耳、發香菇的水（只要上面的2/3的水,底下的沉澱物就不要了）、紅酒、鹽、老抽、白糖、杏仁，大火煮開，改小火燉煮，收干湯汁時，淋入香油即可
