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原料
雞爪: 一斤, 陳醋: 半瓶, 生抽: 1湯勺, 檸檬: 適量, 糖: 1湯勺, 料酒: 2湯勺, 泡椒: 4個, 冰水: 適量
步驟
11 雞爪叫老闆切兩半方便入味,洗凈後放入鍋內煮到鍋鏟可以劃爛雞爪就行了,不要煮太久,不然雞爪會沒有嚼勁,煮的過程加兩湯勺料酒去腥。
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22煮好撈起用碗裝好對著流動的自來水衝掉表面油脂和浮沫,然後放入冰水裡面浸泡5分鐘左右。
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33 最後一步把雞腳放入容器然後把準備好的醋,生抽,糖,泡椒,檸檬擠一些汁放入攪拌一下就可以放冰箱,過三四個小時就可以吃了。
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小技巧
做的不好,各位見諒!