原料
紅酒: 100g(也可用牛奶代替), 酵母: 3克, 鹽: 2g, 雞蛋: 1個(40g), 高筋麵粉: 250克, 糖: 40克, 黃油: 35克, 黑加侖: 適量(也可用堅果或葡萄乾)
步驟
1先液體後固體:
2用紅酒代替液體,依次加入糖、蛋及鹽;
3放入麵粉後中間挖一小坑加酵母;
4廚師機一檔攪拌均勻;
5加入黃油開二檔繼續揉面;
6揉至面困柔軟光滑後加入乾果;
7開始整形,無需二次發酵。
8?
9這是發酵好的狀態
10烤箱我用的是柏翠,上火120,下火160:
11烤25分鐘出爐
12軟軟的
13拉絲??