原料
新鮮草莓: 1000g， 細砂糖: 580g， 檸檬汁: 60g
步驟
1新鮮草莓不摘蒂，先用流水沖洗，然後放入鹽水中浸泡三分鐘撈起，最後用涼白開沖洗乾淨瀝水。
2草莓去蒂，切成丁狀（不要太小粒）。
3撒入細砂糖，攪拌均勻放入冰箱冷藏3小時。（如果沒時間，也可忽略此步驟，我就忽略了）
4攪拌均勻後成出水狀態。
5倒入鍋中大火邊熬邊用湯勺攪拌，以免粘鍋，同時撇去浮末去澀味。熬煮5分鐘後改至中火，鍋里保持鼓泡狀態，邊熬邊攪拌，直到推勺時感覺有阻力。
6新鮮檸檬切開頂部。
7用力擠出檸檬汁，去籽倒入碗中備用。
8倒入檸檬汁，再熬5分鐘，關火起鍋。
9裝入乾淨的玻璃瓶內，冷卻後放入冰箱冷藏。
10早上用草莓果醬搭配吐司，味道槓槓滴。
11草莓果醬，你也可以擁有，一起動起來吧！
小技巧
草莓洗的時候記住不要拔蒂子，以免細菌滲入裡層；裝瓶前，玻璃瓶要保持無水無油乾淨狀態，可放烤箱100度轉5分鐘消毒，或者微波爐消毒也行（微波爐時間不要轉太長，以免空轉瓶子炸掉，根據自家爐子情況決定時間哈）；糖的甜度根據個人口味，我的這個量偏甜一點點，因為水果放糖的比例越多，保存的時間就越長；最後裝瓶完成，鍋里剩的盛不起來的少許果醬可加入開水熬成
