原料
雞胸肉: 250g， 胡蘿蔔: 四分之一根， 橄欖油: 適量
步驟
1胡蘿蔔切片，用料理機打碎。如果沒有料理機，切碎也行
2雞胸肉將白色的脂肪切除後打碎或者切碎
3加入四分之一小勺橄欖油，加入適量黑胡椒末，加入一平勺味極鮮，攪拌均勻
4平底鍋涼鍋加入半勺橄欖油，開大火，同時將肉餡團成團放入鍋中並壓扁。中火單面煎一分半鐘，翻面，鍋中加入一點涼水，蓋上鍋蓋，約一分半到兩分鐘至鍋內水干即可出鍋。
小技巧
這道菜步驟簡單，可以頭天晚上準備好肉餡，第二天一早下鍋煎，適合減脂的人群。 雞胸肉熟的很快，所以翻面以後加入水。利用水的加熱過程加熱雞胸肉，使肉質不會太老。 也可以加入洋蔥碎等蔬菜，依據個人口味。
