原料
鴿子: 2隻， 花椒和綠麻椒: 各30粒左右， 生抽: 50克， 老抽: 30克（上色用多少自己掌握）， 蚝油: 40克， 料酒: 20克， 冰糖: 三粒， 干朝天椒或粉: 20-50克（隨自己接受辣度成都）， 蜂蜜: 烤之前抹一層用我北方人沒用不喜歡吃甜， 油: 適量烤時候用， 鹽: 10克
步驟
1除了蜂蜜和油。把所有材料放進盆里攪拌均勻 記得冰糖敲碎。然後把鴿子從裡到外均勻的塗抹。然後把鴿子肚子朝上，肚子裡也抹上料塞點辣椒和麻椒，就這樣腌制6個小時以上，最好提前一個晚上腌制，第二天早上拿起來用鉤子鉤住掛在通風的地方掛一個上午或者一天。
2準備好錫紙把鴿子的小翅尖和鴿子腳用錫紙包裹好，不然會烤焦。鴿背上先刷一層蜂蜜在刷一層油，放在烤網上。烤網下邊在放烤盤鋪上錫紙或者吸油紙，要不然烤的過程中會有水和油烤出來髒烤箱不好清理。
3上下火200度或者210度烤40分鐘左右看自己家的烤箱，烤20分種翻面烤10分鐘。在翻過來烤一會如果烤箱有循環風功能 30分鐘開啟循環功能上色更均勻。烤熟切塊盤子裡墊上吸油紙就可以開吃了
4全部發表的是原圖也沒有特意的去找燈光補色 隨手一拍在廚房 看著有食慾吧。外脆里嫩的麻辣乳鴿就可以開吃哦！
