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原料
雞腿肉,黃油,原味酸奶,番茄醬: , 鹽,胡椒,紅辣椒,洋蔥,橄欖油,香菜: , 大蒜,薑末,胡荽子,小茴香籽,薑黃粉,芫荽粉,辛辣調料:
步驟
1雞大腿肉切塊,放入鹽,胡椒,蒜末,薑末,以及切碎的紅辣椒,腌制入味。紅辣椒量要略多,切碎。
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2焙香料,熱鍋烘乾胡荽子,小茴香籽,烘熟後,入研缽磨碎,加入雞肉,碼味腌制。有粉末香料的可以直接加胡荽子粉和小茴香粉。
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3放入原味酸奶,薑黃粉。攪拌均勻,腌制2小時以上,最長不超過一晚上。
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4差不多就是這個樣子
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5炒的過程加入姜蒜末,芫荽粉,辛辣調料,翻炒。
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6再加入番茄醬和黃油。
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7腌雞肉的汁水不要浪費,一起下鍋。翻炒出焦糖色~
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8香氣四溢的雞嘎嘎出鍋,然後撒上香菜~完成
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