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原料
雞蛋: 2隻, 山藥: 2根, 肉糜: 大概300克, 大蔥: 適量, 生薑: 適量, 老抽: 適量, 蚝油: 適量, 麵粉: 適量, 食鹽: 適量, 雞精: 適量, 水: 適量, 食用油: 適量, 黑胡椒: 適量
步驟
1準備材料
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2肉末加入老抽攪拌均勻後加入蚝油
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3加入蔥姜
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4加入蛋液
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5加入適量水至水吸收
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6攪拌至出筋
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7加入山藥泥,山藥泥不必太碎,有顆粒口感最好(根據個人喜好)
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8加入雞精
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9食鹽
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10黑胡椒
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11麵粉
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12麵粉量自己掌握
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13油鍋倒入油小火加熱,用勺子取自己喜歡大小的麵糊放油鍋炸至金黃色即可
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14肉丸趁熱吃
![](/images/seq/178/1789331.webp?1638140554)