葡萄乾（or蔓越莓or花生碎or anything）煉乳黃油脆小餅 0

原料

低筋麵粉: 270g， 黃油: 100g， 幼砂糖: 25g， 蛋黃: 1個， 煉乳: 80g， 葡萄乾: 隨意， 蔓越莓干: 隨意， 花生碎: 隨意

步驟

1黃油室溫軟化（冬天氣溫低，或者心急的同學，可以隔熱水軟化黃油）

2往軟化的黃油中加入幼砂糖、煉乳和蛋黃，拌勻即可（有條件的可以適當打發）。

3添加低筋粉，攪拌成鬆散狀。注意最後的狀態一定要是略鬆散的，但是用手又可以比較輕鬆的捏成麵糰。

4將混合物分堆，分別加入蔓越莓干、葡萄乾、花生碎（當然，根據自己的口味加啦，也可以一次只做一種口味的O(∩_∩)O~），拌勻。

5捏成麵糰，裝入保鮮袋，有餅乾模具的可以利用模具弄成長方體、圓柱體等等，沒有的就用手捏一捏。（我沒有模具可用，而且個人以為手工餅乾就是要大小不一的隨意狀，?）

6將造好型、裝入保鮮袋的麵糰放入冰箱冷凍室，冷凍30分鐘。然後取出用刀切成3-5mm厚的小餅乾，並放入烤盤。

7放入烤箱中上層，160度，20分鐘，然後取出，翻面再160度烤5分鐘。這個溫度請大家一定根據自己的烤箱摸索、調整，以不糊不焦、同時餅乾表面金黃為宜。

8剛出烤箱的餅乾會有點軟，不用擔心，放冷了之後餅乾就又香又脆了~~~ 上述用料的量，我做了這樣的兩罐。

小技巧

1、從冰箱取出麵糰切的時候容易碎，不用擔心，直接捏一捏就好了，還可以趁機自由發揮造型。 2、葡萄乾、蔓越莓乾等，最後加入之前處理得小一點，跟小餅的體積更搭。 3、蛋黃可以不加，對口味基本不會有影響，但喜歡吃蛋味的，還是建議加上。