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原料
新鐵鍋: , 生肥豬肉: 一塊
步驟
1準備生肥豬肉一塊。
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2將新鐵鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗凈鍋身
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3擦乾水
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4鍋底也要擦乾
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5開小火烘乾鍋子後生肥豬肉下鍋,用廚用夾或筷子按住生肥豬肉,把其當做肥皂一般使用,以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
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6隨著不停的擦拭,鍋內溢出的融化黑豬油越來越多,肥皂也會變黑變小。
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7整鍋移離灶火,倒去黑豬油,用廚用紙擦乾淨。重複234567步驟,直到肥肉不再變黑。 然後重複234步,開小火烘乾鐵鍋,再上面抺薄薄一層油即可。
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