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原料
麵粉: 160克, 水: 280克, 白糖: 30克, 食用油: 少許, 白糖(餡兒): 15克, 麵粉(餡兒): 50克
步驟
1白糖加入冷水中燒開,倒入麵粉中燙熟即可
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2攪拌均勻,看不到生面為止
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3面冷後表面塗抹色拉油,這樣不會粘手,碗中是包餡料的糖粉攪拌均勻後的
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4分成12個小劑子,每個38克
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5用大拇指沾點油旋轉按成小窩,加入一勺糖粉封口揉成圓
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6按平,中間高兩邊低
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7五成油溫炸至金黃色撈出
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8完美出鍋,味道超贊✌️
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小技巧
注意:麵粉的不同會導致和面的柔軟度,太軟不容易包圓,太硬炸不出來,所以麵粉和水的比例很重要