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原料
香腸: 一節, 野蒿子一把: 大概300g, 米麵: 750g左右
步驟
1女兒植物園春遊,采了鮮嫩的野蒿子。不多,開水燙了,擠干水分,切成沫沫。
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2同樣拿出一節香腸切成細丁。備用
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3香腸炒香。
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4加入野蒿。香味瀰漫整屋
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5翻炒後加入水煮開,放鹽等。這時候水不能太多,主要看你米粉有多少。
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6加入米粉,我們這邊沒有賣的,我是直接用研磨機把米打碎成面的。攪勻。
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7裝入盆里用手來和,注意不能太稀,會粘手。
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8做的時候手拍點冷水,這樣不會太粘,我想做給女兒吃,所以蒸了幾個,沒有煎的上火,也可以全部蒸熟了,再煎。
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9也可以做了不蒸直接煎,煎到有殼就撒點水,蓋蓋,大火,就熟了。
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10完成了,健康,滿口生香,孩子隨便吃,因為是米麵,所以很好消化。第一次做的很成功了。
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小技巧
趁熱吃才有脆殼。香死了。