原料
豬肉: 1斤， 蔥 姜: 4顆小蔥 一小塊姜， 鹽: 半勺， 生抽: 3勺， 老抽: 4勺， 料酒: 4勺， 耗油: 1勺， 花生油: 1勺， 香油: 2勺， 花椒水: 4勺， 酵母: 1小包， 普通麵粉: 約1斤 （人多就適量多放）， 玉米澱粉: 5勺
步驟
1花椒溫水泡好、酵母溫水泡好 待用
2蔥姜切沫 放入肉餡
3麵粉、玉米澱粉放入麵包機 。倒入適量的酵母水。 按下自動和面。?
4大概需要15分鐘 和面完成 ，在按下發酵麵糰。? 此過程需要1小時。
5調餡 : 把材料準備的 鹽 生抽 老抽 料酒 香油 花生油 耗油 都按標準倒入肉餡。
6全了?
7順時針攪拌成肉糜 ，後打入雞蛋一隻，倒入3--4勺花椒水。攪勻。蓋上保鮮膜 放入冰箱冷藏半小時。
8時間到，拿出麵糰 和 肉餡
9揉成長條後 均勻切塊
10杆成麵皮，放餡。
11成型?
12墊上籠布，上鍋蒸，開鍋後15分鐘。出鍋。
小技巧
等待面發酵的時候 調餡。調完 冷藏完 面也發酵好了。
