原料
肉: 500克, 雞蛋: 2, 蔥: 1根, 姜: 5片, 料酒: 1勺, 鹽: 5克, 生抽: 1勺, 糖: 5克, 雞精: 1勺, 十三香: 少量, 澱粉: 少量
步驟
1豬肉一斤切片,肥瘦相間
2炒鍋加油,準備炸肉
3豆油花生油都可以
4澱粉用來拌肉
5兩個雞蛋的蛋清
6加入澱粉,蛋清,生抽,料酒,十三香,鹽,腌肉。
7腌制十幾分鐘,下鍋炸至金黃。
8炸好的豬肉片
9在盆中加入溫水,薑片,大料,花椒,辣椒,少量白糖,涼水蒸!
10水開後繼續二十分鐘,開吃吧!
肉: 500克, 雞蛋: 2, 蔥: 1根, 姜: 5片, 料酒: 1勺, 鹽: 5克, 生抽: 1勺, 糖: 5克, 雞精: 1勺, 十三香: 少量, 澱粉: 少量
1豬肉一斤切片,肥瘦相間
2炒鍋加油,準備炸肉
3豆油花生油都可以
4澱粉用來拌肉
5兩個雞蛋的蛋清
6加入澱粉,蛋清,生抽,料酒,十三香,鹽,腌肉。
7腌制十幾分鐘,下鍋炸至金黃。
8炸好的豬肉片
9在盆中加入溫水,薑片,大料,花椒,辣椒,少量白糖,涼水蒸!
10水開後繼續二十分鐘,開吃吧!