原料
普通麵粉: 適量， 豬油: 適量， 五花肉: 適量， 味極鮮: 適量， 醬油: 少許， 料酒: 適量， 蔥: 三段， 花椒或花椒葉: 少許， 姜: 三片
步驟
1鍋內放少許豬油化後，倒入麵粉。豬油就是肥豬肉的油，把肥肉放入炸出肥油就是豬油！麵粉從白均勻翻炒後發深黃就好，關火放鍋內放涼盛出就可。圖色顏色有點淺哈！！！
2五花肉切小塊後，放入料酒、味極鮮、醬油、姜、蔥、花椒葉或花椒都可。腌制兩小時後就可，本人喜歡放少許醬油。所以沒放鹽！味極鮮、料酒、蔥、姜等，主要調味看個人口味哦！所以沒有寫詳細數量哦！
3調好味的肉後，放入炒好的麵粉適量！ 放入炒粉後拌勻就可！炒粉肥肉多的話可以多放一點，主要還要肉都均勻沾好炒粉！
4取適量大約一碗麵粉，注意是麵粉哦！做成餅墊底用，用水適量拌勻成麵糰！麵糰建議不要太硬最好，趕成薄薄的圓餅！
5鍋內放好蒸布或稻草，餅放好後倒入肉後蒸。餅最好周邊扶起一點，為的出油後不流到鍋內哦！ 如果不用餅就直接把裝肉的碗放裡面蒸就好！ 我喜歡大火先開鍋！五分鐘左右後，換小火慢慢蒸熟。出鍋圖！！！
小技巧
蒸肉內要肥有瘦才香哦！炒粉主要出特殊的香還吸油哦！所以麵粉一定要用炒好的麵粉哦！ 閒費事的可以不用餅哦！不過個人建議用哦！因為餅也很香哦！肉熟後還可以一起吃，相當般配哦！ 炒粉放置不受潮就好，當早餐也可。每次沖泡炒粉的數量看個人喜歡哦！
