原料
櫻桃蘿蔔: 適量， 白醋: 適量， 泡椒: 適量， 白糖: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜頭: 適量
步驟
1準備食材。
2櫻桃蘿蔔去頭去尾，切成小片，表面上撒一層鹽，讓鹽稍稍停留一會。
3加鹽的蘿蔔會出一些水，先排出一些水份在腌制的時候就不會沖淡調味了。
4水開後放鹽，一小把花椒在沸水裡燙一下，完全釋放花椒的香味，也可以殺菌。
5花椒水冷卻後，灌進準備腌制蘿蔔的罐子裡。
6依次放上3勺糖，3勺白醋，蘿蔔，大蒜，泡椒，泡椒汁。
7蓋上蓋子密封，放冰箱。
85天後就能拿出來享用啦！
小技巧
1、花椒在沸水裡燙一下，完全釋放花椒的香味，也可以殺菌。
