原料
藍莓: 330g, 白砂糖: 15g, 檸檬汁: 適量
步驟
1參考月齡:12月以上 食材準備:藍莓330g、白砂糖15g、檸檬汁適量 烹飪時間:30分鐘 難度分析:初級
2藍莓倒入大碗中。
3清洗浸泡15分鐘,瀝干水分撈出。 藍莓皮上還有白白的東西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
4用勺子碾碎。
5加入白砂糖。 這裡加糖有防腐保鮮的作用,因為給寶寶吃,加上我用果醬做零食比較多,能保證10天內就吃光,所以我放的糖比較少。 如果你想長久存放或者成人吃,建議把糖加量。
6腌制1個小時至藍莓出汁。
7擠入檸檬汁。 檸檬汁是保護藍莓的維生素,並且使得熬出的果醬色澤紫紅,還能幫助調味保鮮。
8攪拌均勻。
9倒入麵包機中。
10選擇果醬模式,啟動。
11麵包機工作中。 麵包機熬制結束,內壁上會有粘的果醬,可以用勺子輕輕刮取防止浪費,然後用清水浸泡清洗就可以了。
12玻璃瓶放入水中。
13水開後,繼續煮5分鐘消毒,瀝干水分撈出,晾乾燥。 瓶子一定要瀝干水分撈出,晾乾燥不能有一點點水份。
14倒入瓶中,密封冷藏保存。
15密封的果醬可以儲存時間很長,開封后儘快在一個月內吃完,吃不完放冰箱,藍莓的果膠很豐富,不要熬太干,否則冷卻後結塊不易塗抹。 冰箱裡冷藏保存的果醬每次取用時,都要用乾燥乾淨的小勺。
小技巧
輔食製作和喂養問題都可以私我哦:shipu788