原料
燙種: ， 高筋麵粉(北大荒): 50克， 細砂糖(太古): 5克， 開水: 38克(酌情增加0-20克水量)， 主麵糰: ， 高筋麵粉(北大荒): 280克， 低筋麵粉(上一道): 70克， 細砂糖(太古): 40克， 鹽: 5克， 酵母(耐高糖): 4克， 蛋液: 38-46克(一個雞蛋的量)， 水: 150克(酌情增加0-20克水量)， 黃油: 28克， 餡料: ， 土豆泥: 95克， 玉米粒: 90克， 馬蘇里拉奶酪(米格農場): 55克， 沙拉醬(丘比): 28克
步驟
1將燙種配方的材料混合，蓋上保鮮膜或紗布，晾涼
2將除黃油外的主麵糰材料和燙種混合，揉成麵糰。(麵包機先揉一個揉面程序，結束後加入黃油再揉一個程序。取出摔打幾下麵糰，使其能扯出結實的半透明薄膜)
3將麵糰揉圓，放溫暖處進行第一次發酵 (烤箱發酵，40° 40mins)
4發至兩倍大，取出，排氣，分成8份，鬆弛20mins-30mins
5取一個麵糰，擀開，翻面，再捲起(自上而下 自下而上都沒關係，只要卷好了就行)，收口捏緊
6全部卷好，再放到溫暖處進行二次發酵(烤箱40° 40mins)
7在二次發酵期間做餡料 熱水燒開，將玉米放入熱水中沸騰2mins左右即可(時間也不要太長哦) 我喜歡準備一碗冷水，把熟的玉米粒過一遍冷水，然後晾涼
8將餡料中的所有材料放入碗中
9拌勻
10麵糰發至兩倍大，取出 (發酵完後麵糰已經放飛自我了，沒造型了，記得放進去之前造型挺好的呀T^T)
11在發酵好的麵糰割口
12放適量的餡料
13烤箱預熱180° 上下管180°烤制27mins (上下管可單獨控溫的，建議上管180°，下管170°，烤制時間相同)
14烤制10mins之後，麵包開始上色，加蓋錫紙
15烤制結束，取出，趁熱吃更好哦 (放涼後建議烤箱預熱150°，烤制10mins，回溫即可)
16超軟的麵包
17鬆軟的麵包胚，甜甜的玉米粒，軟糯的土豆泥，一口咬下去，完美~
