麵粉適量: , 雞蛋一個: , 茼蒿: , 杏鮑菇: , 水果玉米: , 花椒兩三顆: , 胡椒麵少許: , 鹽、味精適量:
1茼蒿過熱水焯一下,切末;杏鮑菇切丁兒;玉米洗凈待用
2麵粉、雞蛋、水沿一個方向畫圈攪拌成麵糊狀(不要太乾了),加入茼蒿末、杏鮑菇丁兒、玉米粒、花椒、胡椒、鹽、味精,放置幾分鐘
3煎鍋倒入少量油,燒熱,舀一勺麵粉糊入鍋炸
4待麵餅炸至兩面金黃即可
煎餅的時候,油溫不易過高,否則餅還沒炸熟,表皮就糊了