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原料
基圍蝦: 15隻, 蟹味菇: 1把, 洋蔥: 半個, 青紅椒: 各半個, 咖喱粉: 1大勺, 椰漿粉: 1大勺, 生薑: 2片, 魚露: 1勺, 糖、鹽、: 少許, 橄欖油: 少許
步驟
11、先將蝦洗凈控干,建議洗凈後開背去泥線;
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22、蟹菇洗凈備用,姜切片,洋蔥與彩椒切成塊條;
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33、不粘鍋燒熱,然後轉小火放油,等油熱後放入薑片爆香,再放入洋蔥炒香;
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44、放入蟹味菇翻炒1分鐘。
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55、倒入100到200克水,放入咖喱粉,將其攪勻,燒開。
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66、放入彩椒塊條及蝦,翻炒至蝦變色。
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77、根據自己的口味加入魚露和鹽及糖調味,如果沒有魚露,可用生抽代替魚露,但用魚露口味會更好。
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88、出鍋前加入椰漿粉,炒勻即可,如再加點鮮奶口味會更佳。
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99、配碗白米飯,澆點鹵,真是好吃得不要不要滴。
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小技巧
1,魚露不放可以換生抽; 2,椰漿粉也可以換成椰奶,那就不要再放糖與牛奶了。 3,如要拌飯吃的話可以多放點水,讓湯汁多點即可。 4,這是道即有眼值又美味的佳肴,而且操作非常方便簡單,親們快來試試吧。