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原料
蛋皮: , 雞蛋: 1, 糖: 10g, 牛奶: 70g, 淡奶油: 5g, 黃油: 5g, 低筋麵粉: 30g, 抹茶粉: 3g, 奶油餡: , 糖: 15g, 淡奶油: 150g, 裝飾抹茶粉: 一點
步驟
1首先打好雞蛋,和黃油、牛奶、淡奶油、糖混合做蛋皮糊
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2用的玫瑰低筋小麥粉
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3麵粉一定要過篩,小心麵糊里的疙瘩。
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4過篩
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5混合抹茶粉把麵糊調勻
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6餅不用太大,合適就好,有必要可以用刀切一下,因為放盒子裡,所以對形象要求不太嚴格,適合新手?,煎前擦點黃油哦,不用每張都擦,不沾足矣。
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7把淡奶和糖混合打發到硬性狀態,等待餅涼。
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8一層奶油一層餅鋪好,最上層可以把下面的邊都捲起來,在鋪一張均勻的好看。
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9撒些抹茶粉,用刀把多餘的切掉,會漂亮一點。
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10綠翡翠的崛起~
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11味道香甜~茶味濃郁
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12苦澀卻又人懂它的美~
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小技巧
麵糊一定要處理好,煎餅看到起泡泡變色就證明好了,只煎一面,其餘可以多閱覽別的千層皮多學習哦~0失敗,做起來吧!