菠菜: ， 金針菇: ， 薑末: ， 蒸魚豉油: ， 糖: ， 雞精: ， 蔥: ， 麻油:
1菠菜、金針菇洗凈備用。
2鍋內放半鍋水，加少許鹽和色拉油，水燒開後，放入菠菜和金針菇氽燙後撈起瀝水裝盤。
3加薑末、適量的糖、雞精和蒸魚豉油後拌勻。最後在上面撒上蔥圈。
4麻油或色拉油入鍋燒熱後，直接倒在蔥圈上即可。
愛吃辣的可以放點小紅椒圈或豆豉，味道也很棒。 沒有蒸魚豉油，可以用生抽代替。
