原料
糖60克，雞蛋1個，椰絲50克，鹽1/4小勺，低筋麵粉150克，黃油60克，牛奶少許，椰絲適量
步驟
1.將低粉過篩篩入盆中. 2.麵粉中加入椰絲，鹽和細砂糖. 3.將各種粉類攪拌均勻. 4.將室溫軟化好的黃油切成小丁加入到麵粉中. 5.用手搓成麵包糠的樣子. 6.將全蛋液加入，用手捏成麵糰（不要像和面那樣去揉面，只需要像做司康那樣抓成團即可）. 7.案板上灑上薄薄一層低粉，放上麵糰. 8.麵糰上蓋上足夠大的保鮮膜之後擀成薄片. 9.用餅乾模扣出花樣. 10.烤盤鋪油紙，用蛋糕鏟輕輕鏟起餅乾胚排上烤盤. 11.表面用羊毛刷薄薄地刷一層牛奶，灑上椰絲. 12.烤箱預熱175度，烤箱中層15-20分鐘左右.
小技巧
牛奶：少許（圖表面用） 椰絲：適量（撒表面）.
