原料
絲瓜: 2條， 豆腐: 1盒， 雞蛋: 1-2， 鴨蛋: 1， 蒜:
步驟
1原料也很簡單，蔥都沒用上
2豆腐切塊先焯水。我媽跟我說的是焯水的時候多放鹽，這是豆腐味道的主要來源，不然豆腐不進味。這跟煮義大利面一個原理嘛～不過我做的時候自作聰明的用高湯煮了豆腐，不夠咸，最後果然豆腐比較不進味。
3雞蛋簡單翻幾次就好，不要太熟
4絲瓜削皮切滾刀塊。蒜稍微爆香，豆腐下去微煎，然後就下絲瓜塊。不需要加水，絲瓜出的汁是最好的水。按我媽的做法此時即可蓋蓋子燉煮了。不過自作聰明的我還是加了一個切碎的鴨蛋增加味道的層次，又加了一些之前凍起來保存的高湯冰沙～
5收汁出鍋～鮮甜又清爽充滿了夏天的感覺，口感又潤滑軟糯～雖然還是沒我媽做的好吃，但已經非常好吃啦～好像所有的名廚都會說，這個我媽媽的recipe，我做的好吃極了，但還是沒有我媽媽做的好吃，mama is the best
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