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原料
麵粉(瓦雀公社): 350克, 細砂糖: 50克, 2個雞蛋: 102克, 乾酵母: 5克, 玉米油: 40克, 牛奶(酌情增減): 70-90克
步驟
1準備所有材料,放入廚師機攪拌桶,揉到比較光滑。
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2我用GOURMETmaxx西式廚師機揉了5分鐘,麵糰比較硬,用的攪拌刀揉的,手揉比較吃力。
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3和好的麵糰取出後蓋蓋餳10分鐘,之後分成15份小麵糰,每份約41克。
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4麵糰分割好後再一個個擀成小圓餅(不要太薄,稍厚點)
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5依次做好後,覆蓋保鮮膜醒發約20分鐘,我今天有點事,醒了40分鐘。
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6放入平底鍋中,中小火烙到兩面金黃就可以出鍋了。
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7趁熱吃外脆內軟,相當好吃
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8掰一個,好吃~~
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9烘焙交流QQ群:下廚房吐司群 255252486 歡迎大家關注 新浪微博:Leibaobao00 微信公眾號:Lei寶寶的小作坊 便於回答大家問題
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小技巧
1.使用普通麵粉就可以 2.沒有廚師機,可以用手和面,揉到麵條光滑細膩就可以 3.不用牛奶,可以換成水或雞蛋,不過加了牛奶有奶香味,會更好吃 4.餅一定要烙熟,不熟的餅放涼後會回縮變硬,吃起來非常粘牙