原料
室溫軟化的無鹽黃油: 250克， 糖粉: 220克， 低筋麵粉: 250克， 室溫雞蛋液: 250克， 香草精: 1.5茶勺
步驟
1室溫軟化的黃油里先加入一半的糖粉攪拌均勻
2打蛋器高速打發3分鐘後加入剩下的糖粉攪拌均勻後再高速打發3分鐘，黃油顏色明顯變淺呈乳白色體積明顯蓬大呈現羽毛狀（這一步直接影響成品蛋糕的膨脹和口感鬆軟度）
3雞蛋液和香草精充分混合分四次加入到黃油中，每次加入蛋液都要高速打發1.5分鐘（打發不夠的話雞蛋不能很好與黃油混合會造成油水分離會影響成品蛋糕的膨脹度）
4最後一次添加蛋液之後要打發2分鐘呈現淡黃色羽毛狀蓬鬆
5低筋麵粉過篩至少一次以上，加入到黃油中用切拌法攪拌到看不見乾粉後再多拌10次
6倒入模具8分滿，烤出來後基本與模具平或者微微高於模具主要取決於黃油和雞蛋的打發
7入烤箱180度磅蛋糕長條模具45分鐘，中號麥芬模具30-35分鐘，迷你麥芬模具25分鐘左右
8等三天後回油了鬆軟可口噴香撲鼻，裱上奶油奶酪霜酸甜可口不油不膩
