原料
馬蹄粉: 300克， 紫薯: 2個， 水: 1000克， 椰漿: 200克， 砂糖: 300克， 西米露: 適量， 食用油: 幾滴， 錫紙杯: 15
步驟
1把紫薯蒸熟，西米露用水煮透明，蒸好的紫薯用東西把它弄爛，紫薯越爛越好
2步驟1:稱100克的馬蹄粉，再用200克的水去開100克的馬蹄粉,稱200克的水煮開，放100克的糖去煮成糖水，最後把糖水倒入已經開好的馬蹄粉中
3把弄好的紫薯泥和西米放進步驟1的馬蹄粉漿里，就弄成了紫薯馬蹄漿，放在一邊待用。紫薯泥放進漿里一定要用手動的打蛋器打散均勻，滴幾滴檸檬汁進紫薯漿里顏色更好看喲
4椰漿馬蹄漿,步驟2:稱100克的馬蹄粉，再稱200克的椰漿去拌開100克的馬蹄粉，稱200克的水煮開後放進100克的糖，煮成糖水，最後把糖水慢慢拌進椰漿馬蹄漿里。
5炒糖馬蹄漿，步驟3:稱100克的馬蹄粉，100克的砂糖，水400克。用200克的水去拌開100克的馬蹄粉，然後在炒鍋里滴幾滴食用油，把那100克的砂糖炒成焦糖色，顏色越深越好，炒好後把另外那200克的水放進糖里煮開，最後把炒糖水倒入馬蹄漿了，成了炒糖馬蹄漿
6準備一個大的盤子，把錫紙杯放在盤子上乘著，第一次還沒用過的錫紙杯里滴一點點油
7把剛才準備好的紫薯馬蹄漿再次用手動打蛋器把漿攪拌均勻，以防止漿沉底，攪拌好把紫薯馬蹄漿倒進錫紙杯里的三分之一里。放進鍋里蒸1到2分鐘左右
8蒸好的紫薯層取出後繼續放進椰汁漿，蒸好再取出，再放進炒糖馬蹄漿。把這些步驟重複做重複蒸就可以了哦
9三層都蒸好了，把它放涼就可以脫下錫紙杯，再重複使用錫紙杯繼續蒸糕。
10這樣的紫薯椰汁糕就做好了，很簡單的，大家做起來吧
小技巧
1.馬蹄粉，水和砂糖的比例就是100克:400克:100克 2.紫薯馬蹄粉漿里一定要放煮好的西米哦，因為馬蹄粉漿里放了紫薯泥就沒有那麼彈牙，放西米可以增加此口感，吃起來比較彈牙 3.炒糖馬蹄粉漿有的人蒸出來會有一層水，出現這樣的情況是因為漿比較稀，如果稀，可以把漿隔水加熱一下，加熱的時候用手動打蛋器一直攪拌，加熱到漿有點濃稠就可以了 注:不要過分加熱把漿煮熟了，自己注意觀察，我點濃稠就可以了
