原料
普通麵粉: 2量杯， 小豆蔻粉: 1/8茶勺， 泡打粉: 2茶勺， 鹽: 1/2茶勺， 細砂糖: 3/4量杯， 雞蛋: 2隻， 香草精: 1/2茶勺， 植物油: 2/3量杯， 抹茶粉: 2湯勺+1茶勺， 水: 2湯勺， 糖粉: 1/4量杯
步驟
1在一碗內，混合均勻麵粉、泡打粉、鹽以及小豆蔻粉。
2在另一碗內，倒入細砂糖，植物油以及雞蛋和香草精，攪拌均勻。
3用2湯勺水攪拌2湯勺抹茶粉，成膏狀。
4把攪拌好的綠茶膏倒入雞蛋液內，攪拌均勻。如果有少許抹茶顆粒也沒有關係。
5把濕材料倒入麵粉內，攪拌均勻即可，切忌過分攪拌。
6取適量麵糰搓成24個圓球，擺放在鋪有烘培紙的烤盤上。放入冰箱冷藏至少20分鐘。
7預熱烤箱到350F，烤制約10分鐘。餅乾底部微黃即可出爐。留在烤盤上10分鐘，再轉移到架子上完全放涼。最後混合1茶勺抹茶粉和1/4量杯的糖粉，撒一層在餅乾上，即可享用。
小技巧
1.請挑選大個雞蛋。 2.豆蔻不能放太多哦～ 3.因為是綠色餅乾，不太容易顯顏色。可以適時翻看餅乾底部，小心烤過頭哦。
