雞胗: 克， 香菜: 根， 香油: 勺， 蔥姜蒜: 根， 花椒 八角 桂皮 小茴香: ， 香菇:
1雞胗洗凈，焯水。
2加蔥姜蒜等香辛料水煮30分鐘。
3關火後，雞胗先不撈出，繼續留在鍋里浸泡入味。
4冷卻到室溫，雞胗撈出切塊。
5加香菜，醬油醋香油適量，可加辣椒油。
