豆腐做的酸奶海洋慕斯蛋糕(脂肪少,放心吃) 0

原料

慕斯層(^ω^): , 淡奶油: 一盒250ml, 日本嫩豆腐: 2個180g, 老酸奶: 2盒(大盒), 幼砂糖: 80g, 吉利片: 2片, 檸檬汁: , 海洋層(≧∇≦): , Rio藍莓酒或者藍色素: 適量, 雪碧: , 吉利片: 2片, 沙灘層◉‿◉: , 白巧克力: 貝殼模具, 消化餅乾和太平蘇打:

步驟

1這一步我覺得可有可無,消化餅乾擀碎加入融化好的黃油,攪拌均勻,做慕斯蛋糕底,先放冰箱冷凍,怕漏也可以在8寸模具里包上錫紙。

2把老酸奶和日本嫩豆腐倒在一個大碗里混合(碗里不能有水)把吉利片用涼水泡軟,然後隔水加熱融化,倒入豆腐酸奶里混合。

3淡奶油加幼砂糖打發,不用太打發,稍微有紋路就可以,加兩滴檸檬汁。

4把豆腐酸奶和淡奶油混合均勻,倒入模具。震出氣泡,放入冰箱。◉‿◉

5想做一片海洋就多放雪碧,想一半就少放雪碧,把吉利片放雪碧裡面泡軟,還是隔水加熱,冷卻後,加入藍莓酒(馬爾地夫色),想顏色深就滴一滴藍色色素。放入冰箱冷凍。

6白巧克力隔水融化,倒模具,放冰箱。巧克力冷凍的很快。

7慕斯層和海浪層冷凍至少6小時以上,冷凍越久越結實…拿出來以後圍上透明慕斯圈,把海浪層用勺子打散倒,餅乾擀碎,巧克力扇貝(按自己喜好擺放)海浪邊是椰蓉,可加可不加。◉‿◉

小技巧

★用成盒的老酸奶更容易成型 ★砂糖隨意,加糖是讓淡奶油容易打發,天熱了,打發淡奶油前一定要放冰箱12小時左右拿出來打發(不要過24小時),或者打發的碗下面墊上冰毛巾。 ★慕斯裡面還可以加各種水果,冷凍時間越久越好,一晚上肯定是口味美美的◉‿◉

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