原料
金針菇: 1把， 綠豆芽: 適量， 大蒜: 四五瓣， 生抽: 2勺， 醋: 1勺， 鹽: 少量， 食用油: 適量
步驟
1把金針菇的根部剪掉，清洗乾淨，綠豆芽也清洗乾淨，備用
2大蒜拍散切碎備用
3所有調料放到碗里調和，嘗一下味道及鹹度，自己根據自己的口味再添加，每種調料沒有嚴格標準，因為每個人的口味不一樣
4起鍋燒水，水開下金針菇和綠豆芽一起焯水，金針菇和綠豆芽軟了，撈起控水備用
5把金針菇和綠豆芽擺入盤中，起鍋熱油把蒜倒入鍋中炒香，倒入調好的汁，攪勻後迅速倒到擺好的金針綠豆芽上，吃前把菜拌勻即可，脆脆的綠豆芽和咯吱吱的金針菇，嚼在嘴裡有種別樣的感覺
小技巧
我家自從生了大寶就沒吃過雞精味精之類的，喜歡的可以放，調料沒有固定，自己喜歡辣的也可以加，至於豆芽和金針菇的比例也沒有特定，喜歡金針菇就多放金針菇，喜歡綠豆芽就多放綠豆芽，這是一道很爽口的涼菜，調料里放點點糖可能味道更好，我們家老人血糖高，我也沒敢放
